Pensiero Volante

Ingredienti:  250g di fragole piccole

                           200g di ricotta

                           100g di zucchero

                           mezzo cucchiaio di zucchero vanigliato

                           1 bicchiere di panna montata

                           un po’ di latte

                           un bicchierino di Aurum (liquore)

                           2 uova fresche

Tempo di preparazione: 1 ora

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  Passate al setaccio la ricotta, amalgamatela in una terrina con lo zucchero e i tuorli d’uovo e aggiungete il latte fino ad ottenere una crema fluida. Versate il liquore, montate a neve ferma gli albumi e poi incorporateli poco per volta insieme alla panna. Pulite le fragole, cospargetele con lo zucchero alla vaniglia, mescolate per insaporirle; distribuitele nelle coppette individuali, copritele con la crema e tenetele in frigo fino al momento di servire.

ricetta di una semplicità unica.

ingredienti per 2 persone: 2 fette di pesce spada (circa 1cm),farina,olio.

infarinare le fette di pesce spada,coprire con l’olio la padella,mettere la padella sul fuoco medio,prendere le 2 fette di pesce spada e cuocerle sul fuoco per circa 3min per lato.

servire su un piatto accompagnato con insalata di campo e una fetta di limone.